巴沙鱼片和龙利鱼片文章列表:

• 1、这鱼再贵也要买给小孩吃，保护眼睛，营养高，肉质嫩滑，无腥味
• 2、烟花爆竹呈现绚丽色彩的原因是什么 3月10日蚂蚁庄园答案是什么
• 3、马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊中，卢马的主人是刘备还是吕布？3.18蚂蚁庄园答案
• 4、凤梨or菠萝？龙利鱼or巴沙鱼？教你搞懂那些傻傻分不清的食物
• 5、天气热，大鱼大肉吃不下，就爱喝这碗汤，鲜香开胃，常喝还能补钙

这鱼再贵也要买给小孩吃，保护眼睛，营养高，肉质嫩滑，无腥味

很多学校实行了网上教学，这样方便了小孩在家就能上课学习。但是小孩整天对着电脑，手机屏幕，很容易造成近视，那对眼睛的保护就尤为重要了。

我们对小孩的身体健康特别关心，在鱼类中听到最多的就是鳕鱼和龙利鱼。因为这两种鱼对小孩的大脑发育和眼睛的保护都很好。尤其是龙利鱼，它所含的脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止心血管的形成，所以它又被称为 “护眼鱼”。精明的商家们在龙利鱼身上打上“护眼”的标签，备受妈妈们的关心和欢迎。

龙利鱼味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，营养丰富，历来是广大消费者待客的上等佳品，深受大家的青睐。

做这道菜之前，先区别一下两种鱼，龙利鱼和巴沙鱼，整条鱼还是能分辨出来的，但我们一般买到的是鱼柳，价格差异也比较明显，超市10-15元/斤的是巴沙鱼， 40-50元/斤的是龙利鱼。咱们在超市买的龙利鱼，有可能买到的并不是真正的龙利鱼，而是一种叫 “巴沙鱼”。国内市场上很多是用巴沙鱼来冒充龙利鱼的。但是两种鱼类的口感吃起来是差不多的，都是无刺无鳞，口感软嫩。巴沙鱼经济实惠，很多餐厅也打着龙利鱼的名称来吸引顾客。

龙利鱼生长快、产量高容易饲养、肉质白嫩、高蛋白，无肌间小刺、利于加工等优点。因为小刺很少，鱼肉嫩滑，价格又实惠，特别适合那些爱吃鱼又怕刺的人群了。为了追求营养价值和护眼的功能价值，当然还是要选择真正的龙利鱼。

今天我在海鲜店里买了一条龙利鱼，这条还算是比较小的，但是在蒸的时候也要剁成小段，才能放进锅里。龙利鱼最好用清蒸或清煮的方法，这样才能更好地保留住营养，味道也原味鲜美。

【 清蒸龙利鱼 】

食材：龙利鱼，姜片，蒜末，料酒

做法：

1，先把龙利鱼解冻后，洗干净，把鱼鳞逆向刮着，需要慢慢刮干净鱼鳞。处理好后，把鱼肉切成片，或直接剁成大段（如果锅很大，整条放进去就行了）

2，鱼肉划开几刀，放上生姜片，倒入料酒腌15分钟。去除腥味，这种鱼腥味很小。

3，腌好后把料酒倒掉。锅中倒入清水，大火烧开，放入鱼肉，开始蒸10分钟左右。蒸好后，把盘子里的水倒掉。

4，淋上蒸鱼豉油和调味料，再放进锅里，继续大火蒸两分钟，即可取出。

5，锅中热油，蒸好的鱼身上撒上蒜末、葱花、香菜，把热油淋在鱼上，香味扑面而来，鱼肉更鲜香入味了。

龙利鱼肉非常嫩滑，没有太大的异味，最重要的是营养丰富，鱼刺又很少，真的很适合孩子吃。

烟花爆竹呈现绚丽色彩的原因是什么 3月10日蚂蚁庄园答案是什么

2021年3月10日蚂蚁庄园答案是什么？3月10日蚂蚁庄园的答案很多的玩家都不清楚，这两个问题有：无刺的巴沙鱼片和龙利鱼片深受人们喜爱，它们是一种鱼吗？烟花爆竹之所以能呈现出绚丽的色彩，主要原因是？下面小编给大家介绍一下具体的答案和解析，一起来看看吧。

答案：加入了金属粉末

来源：蚕豆网

马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊中，卢马的主人是刘备还是吕布？3.18蚂蚁庄园答案

蚂蚁庄园每日一题的答案是什么？蚂蚁庄园3月17日-18日答题答案大全

今天蚂蚁庄园问题有2个。蚂蚁庄园庄园小课堂2021年3月18日问题是：清洗杨梅时发现杨梅掉色，这一定是添加人工色素引起的吗？语句马作的卢飞快,弓如霹雳弦惊中，的卢马的主人是？

A、刘备

B、吕布

答案：刘备

马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊”出自宋代辛弃疾的《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》

醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声。沙场秋点兵。

马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊。了却君王天下事，赢得生前身后名。可怜白发生！

译文：醉梦里挑亮油灯观看宝剑，梦中回到了当年的各个营垒，接连响起号角声。把烤牛肉分给部下，乐队演奏北疆歌曲。这是秋天在战场上阅兵。战马像的卢马一样跑得飞快，弓箭像惊雷一样，震耳离弦。（我）一心想替君主完成收复国家失地的大业，取得世代相传的美名。可怜已成了白发人！

该词是作者失意闲居信州时所作，无前人沙场征战之苦，而有沙场征战的热烈。词中通过创造雄奇的意境，抒发了杀敌报国、恢复祖国山河、建立功名的壮怀。结句抒发壮志不酬的悲愤心情。

“的卢”，古代一种烈性的快马。三国时代，有这样的故事：刘备带兵驻扎在樊城（今湖北省襄樊市），刘表不信任他，曾请他赴宴，想在宴会上捉拿他。刘备发觉这个阴谋后，便从宴会上逃出。蔡瑁去追赶他，当时他所乘的马名叫的卢。在他骑马渡襄阳城西檀溪水时，的卢溺在水中，走不出来。刘备非常着急地说：“的卢，今天有生命危险呵，应当努！”于是，的卢马一跃三丈，渡过溪水，转危为安。“马作的卢”，是说战士所骑的马，都象的卢马一样好。

问题二：清洗杨梅时发现杨梅掉色，这一定是添加人工色素引起的吗？

A、不一定

B、一定是

答案：不一定

杨梅之所以洗的时候会掉色，是因为杨梅本身含有丰富的花青素，而花青素是溶于水的。如果买到的杨梅熟的很透，清洗的时候难免就会有汁液融到水中，就和被染色了一样。还有一种情况是因为在运输的过程中，杨梅受到撞击，汁液也会流出来，洗的时候也会变色。这种现象是很常见的，所以不要动不动就以为买到了染色的杨梅，商家没有那个闲工夫，也没有那个必要去给杨梅染色。

2021蚂蚁庄园所有的答题答案汇总大全

3月18日马作的卢飞快弓如霹雳弦惊中的卢马的主人是刘备

3月18日清洗杨梅时发现杨梅掉色这一定是添加人工色素引起的吗不一定

3月17日铁路也有红绿灯绿色信号灯表示这段轨道无列车通行

3月17日铁我国古代有秋千节这天还是什么节日清明节

3月16日猜一猜世界上第一个鼠标的外壳是用什么做的木头

3月16日流眼泪能排出体内毒素吗不能

3月15日铅笔芯真的含铅且有毒吗不含铅一般无毒

3月15日鸡精比味精更健康吗没有本质区别

3月14日家中经常使用的洗衣机需要定期清洁吗需要

3月14日航天员落地后的第一餐大多都有清炖羊肉这是因为要照顾其肠胃变化

3月13日民间常说的十八般武艺最初指的是什么使用兵器的技能

3月13日甜甜糯糯的汤圆适合作为早餐食用吗不适合

3月12日古人把故乡称为桑梓是因为庭院常种桑树梓树

3月12日—般来说沙棘果和猕猴桃的维生素C含量哪一个更高沙棘果

3月11日雨前茶是茶中的上品，此处的雨指的是节气谷雨

3月11日诗经中说七月流火九月授衣这里的火字指的是星座名

3月10日巴沙鱼片和龙利鱼片深受人们喜爱它们是一种鱼吗是不同的两种鱼

3月10日烟花爆竹之所以能呈现出绚丽的色彩主要原因是加入了金属粉末

3月9日狼毫毛笔的狼指的是黄鼠狼

3月9日干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗不是是正常现象

3月8日宋朝一位女子击鼓退金兵的故事为人熟知她的名字是梁红玉

3月8日万里长城第九关娘子关得名于古代一位巾帼英雄她是唐朝平阳昭公主

3月7日孩子不爱吃蔬菜水果可以用蔬菜干水果干完全替代吗不能

3月7日逗猫时被猫抓伤需要打狂犬疫苗么保险起见，需要

3月7日有些市面上的无糖饮料为什么喝起来还是甜的有人工甜味剂

3月6日万人空巷可用来形容下面哪种场合庆祝、欢迎等盛况

3月6日下列哪种做法，可以帮助预防骨质疏松多晒太阳

3月5日皮肤敏感的人,最好控制洁面次数

3月5日二十四节气里惊蛰的蛰是什么意思生物休眠的状态

3月4日相敬如宾指相敬相爱，能用在以下哪些人之间夫妻之间

3月4日苹果长了一小块霉斑，削掉之后剩下的部分可以吃吗最好别吃

3月4日有些市面上的无糖饮料为什么喝起来还是甜的有人工甜味剂

3月3日人的血液是红色的透过皮肤看静脉血管却是蓝色的主要因为光线反射

3月3日一般情况下古人最常用下面哪种植物洗头发皂荚

3月2日如果药丸、药片体积太大,难以下咽,可以嚼碎服用吗最好不要

3月2日吃得比较饱，饭后来个葛优躺，这种做法不科学、不推荐

3月2日语句马作的卢飞快,弓如霹雳弦惊中，的卢马的主人是刘备

3月1日成语糟糠之妻中的糟糠指的是粗劣的食物

3月1日白头发真的会拔一根长三根吗不会

3月1日些市面上的无糖饮料为什么喝起来还是甜的有人工甜味剂

2月28日吃饭时，不小心咬到舌头,可能的原因有压力大睡眠不足

2月28日词句“赌书消得泼茶香，当时只道是寻常”用了谁的典故李清照与赵明诚

2月27日近视镜一般需要定期更换镜片，那太阳镜呢也需要定期更换

2月27日大快朵颐经常被用来形容大饱口福那朵颐指的是鼓动腮颊

2月26日以下哪类人不适合多吃汤圆糖尿病患者

2月26日下列哪一项是元宵节的别称上元节

2月25日晴川历历汉阳树芳草姜萎鹦鹉洲一诗和以下哪个地名有关武汉

2月25日刚刚喝完可乐，最好立刻刷牙还是漱口漱口

2月24日铅笔上经常标有字母“H”或“B”,其中“H”表示笔芯的硬度

2月24日常用语不分青红电白中皂是指黑色

2月23日诗经中肃肃宵征夙夜在公形容的是什么场景加班

2月23日有些人喜欢喝酒时抽烟，可能对身体有什么影响伤肝又伤肺

2月22日为了健康，吃饭时最好先喝酒再吃菜，还是先吃菜再喝酒先吃菜再喝酒

2月22日诗句“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，其中故人指的是王维

2月21日何须浅碧深红色自是花中第一流写的是什么花桂花

2月21日杨柳青年画闻名世界杨柳青是指地名

2月20日“事了拂衣去，深藏身与名”其中“拂衣"表达的态度是功成身退

2月20日冰糖葫芦是年味的象征之一，古代时冰糖葫芦只有山楂味的吗不是

2月19日天街小雨润如酥草色遥看近却无描写的时令是初春

2月19日下列哪项是传统正月初八的习俗放生祈福

2月18日瓜子是过年时的标配零食瓜子炒焦了还可以吃吗不宜食用

2月18日诗经有云死生契阔与子成说其中契阔是什么意思聚散离合

2月17日最早的压岁钱出现在汉朝但当时它并不是真正的钱而是钱币形状的装饰品

2月17日欲穷千里目更上一层楼描写的是哪个省份的风景山西省

2月16日烟柳画桥风帘翠幕参差十万人家写的是什么地方的景观杭州

2月16日传统习俗中正月初五有破五之说这里的破是指破除禁忌

2月15日冲天香阵透长安满城尽带黄金甲描写的是哪个季节秋天

2月15日我国古时有挂桃符过年的习俗因为古人认为桃符能除灾避邪

2月14日诗句愿得—心人白头不相离的作者是卓文君

2月14日传统节日中，正月初三又被称为小年朝

2月13日王安石登飞来峰一诗不畏浮云遮望眼的下一句诗自缘身在最高层

2月13日传统习俗中，大年初二，多数地方结了婚的女儿一般会回娘家拜年

2月12日儿童强不睡，相守夜欢哗指的是哪个春节习俗守岁

2月12日我国古人在拜年时往往双手握拳这一礼数又称为揖礼

2月11日拜年常用吉祥语五福临门中的五福指的是哪五福寿富康德善

2月11日过年时古代民间会贴门神以祈求平安吉祥最早的门神是神荼、郁垒

2月10日白酒和啤酒一起兑着喝结果会更容易醉酒

2月10日春节乘车时，为避免晕车，以下哪种做法更合适太阳穴擦点风油精

2月9日过年在老家认亲戚是个“技术活”，爸爸的姐姐的女儿应该称表姐或表妹

2月9日过年开车出门时不宜食用以下哪种食物腐乳

2月8日过年清扫房间别忘了除螨，家里螨虫滋生最多的地方通常是卧室

2月8日饺子是中国传统美食下列哪个曾是饺子的原名娇耳

2月7日我国北方习俗中，哪一类物品可能会放进饺子里，祈求来年赚大钱硬币

2月7日明朝有记载元旦拜年要作匾食匾食指饺子

2月6日不少人过年喜欢拿云南鲜花饼当礼物送人它的原料一般是食用玫瑰花瓣

2月6日囤了大量的牛羊肉过年用，储存时最好怎么做分装成一顿量冷冻

2月5日春节前扫尘是我国的传统习俗，那古人何时能用上扫帚呢商周时就能

2月5日以下哪一项是腊月二十四这一天的习俗扫尘

2月4日二十三糖瓜粘指的是腊月二十三这天的什么习俗吃灶糖

2月4日小年这天人们会将家里打扫干净此举的寓意是辞旧迎新

2月3日时令现在指季节节令其实在古代它最初指按时节颁布的政令

2月3日我国民间在立春这天有咬春的习俗，一般会吃以下哪种蔬菜萝卜

2月3日春雨惊春清谷天第一个春是指哪个节气春分

2月2日身份证号码倒数第二位是奇数,说明是男性

2月2日日常消毒时厨房切菜用的砧板可使用哪类物品来清洁食盐

2月2日有些市面上的无糖饮料为什么喝起来还是甜的有人工甜味剂

2月1日为了饮食安全过年聚餐不妨分餐，我国古代有过“分餐制"吗有的

2月1日外出回到家给手机表面消毒哪种消毒剂更合适纯度75%的酒精

1月31日想要爬楼梯锻炼身体最好选择以下哪种方法？多上台阶少下台阶

1月31日关于运动提高免疫力抵御病毒的说法以下正确的是？强度太高更容易患病

1月30日日常多运动对身体有好处，下列哪项运动属于有氧运动？打太极拳

1月30日普通医用口罩用了一次之后就一定要扔掉吗？不一定看情况

1月29日下列哪种情况需及时更换佩戴的一次性医用罩？口罩有明显潮湿

1月29日通过新冠核酸检测得出的阴性结果，有效器是多久？7天

1月29日家中购置的酒精，存放在哪里更安全？客厅避光的柜子里

1月28日在家里熏醋就一定能赶走病毒吗？不能

1月28日去超市挑选冷链食品时为减少病毒传染风险最好？戴一次性手套

1月27日多用盐水漱口能否有效抵御新冠病毒？不能

1月27日通过新冠核酸检测得出的阴性结果有效期是多久？7天

1月27日使用纯度75%的酒精消毒时需要注意的是？避开明火使用

1月26日吃大蒜能杀菌是否也能有效预防新冠病毒？不能

1月26日天气晴朗时隔着玻璃窗晒被子杀菌效果？大打折扣

1月25日用84消毒液进行家庭消毒哪种做法是错误的？与洁厕精混合使用

1月25日口罩越厚防疫效果越好这个说法正确吗？不正确

1月24日我国古人过年时普通百姓餐桌上较少出现的肉是？牛肉

1月24日吃万能的VC可以提高免疫力抵御新型病毒吗？不可以

1月23日新冠病毒怕酒精所以应多喝白酒这种说法对吗？不对

1月23日消毒防疫时以下哪种使用酒精的做法是安全的？擦拭手机

1月22日为了预防病毒可以提前吃一些抗生素吗？不可以

1月22日在公共场合戴口罩可以预防疾病以下正确的戴口罩姿势是？将口罩与面部贴合

1月21日乘坐飞机时如果出现耳胀等不适症状如何缓解？咀嚼口香糖

1月21日高铁上为什么一般不卖方便面？气味不易散出去

1月21日骑自行车过马路时如果想从斑马线上通过应该？下车推车通过

1月20日寒冬腊月指春节前最冷的三个月其中冬是指？农历十一月

1月20日现代人过腊八节吃腊八粥在古代最早的腊八节人们会？祭祀祖先

1月19日嗑瓜子时如果吃到带苦味的瓜子，最好怎么做？吐出后漱口

1月19日喝酒后容易脸红的人最好？能不喝就不喝

1月19日挑选开心果时，最好挑选果壳呈什么颜色的？淡黄色

1月18日鱼食喂太多鱼缸里养的金鱼容易香消玉殒主要是因为？水质变差金鱼缺氧

1月18日方便面一般做成弯曲的形状原因包？防破碎

1月18日蛛丝马迹中的马一开始指的是什么？一种昆虫

1月17日人们将犬子作为对自己孩子的谦称，其实犬子本来是？司马相如的小名

1月17日嘴唇越舔越容易干裂是因为？唾液让嘴唇结痂

1月16日晚上睡觉时有时身体会突然抖一下可能的原因是？过于劳累

1月16日人们常用“脍炙人口”比喻诗文广受好评，其中“脍炙”原本指的是？两种肉

1月15日俗语不撞南墙不回头中的南墙指的是什么墙？影壁墙

1月15日将电脑桌面设成绿色，可以有效保护视力吗？不可以

1月14日用纯度75%医用酒精消毒时，以下哪种做法不可取？往衣服上喷洒酒精

1月14日成语惨淡经营中惨淡的意思？费尽心力

1月13日成语出类拔萃中的萃愿意是指？草丛生的样子

1月13日包裹奶糖的透明纸吃下去之后，对身体有害吗？正规生产的无危害

1月12日影视剧拍完不少都会举行杀青仪式，杀青最初指制竹筒的一道工序

1月12日成语炎手可热的原意是手一挨近就到感热

1月12日雨前茶是茶中的上品，此处的雨指的是节气谷雨

1月11日明代时我国人民也爱嗑瓜子，当时最常见的瓜子是西瓜子

1月11日迄今为止我国发现的最古老的乐器是骨笛

1月11日马蹄其实是马的脚指甲

1月10日以下哪种刷牙习惯是正确的刷牙大约三分钟

1月10日清代皇帝除夕会举行封笔仪式表示休假期间不用朱笔批奏折

1月9日煲了半天的肉汤，营养全在汤里面，这种说法错误

1月9日古人过年会喝屠苏酒一般年长者和年少者谁先喝年少者

1月8日古代官员也有“年终奖”，清朝皇帝一般会赏赐装有金银的荷包

1月8日京剧脸谱色彩含义丰富，关羽忠勇神武一般是红脸，那张飞一般是黑脸

1月7日古代当铺柜台前都有个大木板，叫”遮羞板”，主要目的之一是保护客人颜面

1月7日“伤筋动骨100天”，骨折后必须—动不动100天吗不是

1月6日小寒和大寒都是冬季节气，大多数情况下哪个时段更冷？小寒时段

1月6日“聪明节”指的是我国哪个传统节日？清明节

1月6日古代当铺有个职位叫“朝奉”，主要负责？验物定价

1月5日揉压眼睛时，有时眼前会出现光斑或奇怪的图案，这是因为？视网膜被骗

1月5日成语“八面玲珑”最初是形容？窗户宽敞明亮

1月4日古代镖局里有个职务叫趟子手主要负责？喊口号壮声势

1月4日冬季天气干燥，加湿器成为家庭必备，加湿器里的水建议使用纯净水

1月4日一口健康的牙齿其实应该是什么颜色的偏淡黄色

1月3日近日我国迎来“寒潮橙色预警”，它是三级寒潮预警中的第几级？最高级

1月3日乍暖还寒时，最难将息中的将息指的是？修养调理

1月2日古人冬天时有个常用品叫“汤婆子”，它的作用是？取暖

1月2日“东道主”中的“东道”指的是？方向

1月1日年糕是春节餐桌上的常见美食寄托了美好愿望它的寓意是？一年比一年“高”

1月1日总把新桃换旧符中的桃和符指的是一种东西吗？是的

来源：中国小康网

凤梨or菠萝？龙利鱼or巴沙鱼？教你搞懂那些傻傻分不清的食物

生活中总有些长得十分相似的食物,让人傻傻分不清，比如菠萝凤梨、花菇香菇等。今天就跟随小编来看看他们究竟有哪些不同？

菠萝还是凤梨？

超市里通常可以看到，菠萝有两种，便宜一点的叫菠萝，贵一些的叫凤梨，但其实它们都是菠萝，都属于凤梨科。只不过超市里的凤梨一般都是经过培育的、口感更好的“无眼”品种。

菠萝含有大量的菠萝蛋白酶，需要泡盐水，因为在咀嚼的时候这种酶会刺激口腔黏膜，所以会有扎嘴的感觉；凤梨的含量较少，就不用泡水了。

在营养上凤梨和菠萝差别不大，拥有丰富的维生素C和不溶性纤维，同时也含有10%左右的糖类。

龙利鱼还是巴沙鱼？

近几年一种白色无刺的鱼越来越火，水煮鱼、酸菜鱼的原料一定少不了它，但是有人说它是巴沙鱼，有人说是龙利鱼，这是怎么回事呢？因为经过去皮、脱骨处理后，它们在超市里简直都长一个样子；但龙利鱼和巴沙鱼其实是完全两种不同的鱼，在营养上差别也比较大。

巴沙鱼是一种规模养殖的淡水鱼，产量大，主要产自越南，外形上其实和龙利鱼相差比较大，但由于其性价比高且利于加工，常常被冒充成龙利鱼、鳕鱼等海鱼出售。龙利鱼则是一种优质的海鱼，身体扁平，像一条长长的舌头。

虽然都是无刺无鳞，口感软嫩，但龙利鱼的不饱和脂肪酸含量高于巴沙鱼，能提供丰富的DHA和EPA。

那么，如何分辨龙利鱼和巴沙鱼：一方面是看包装，包装上标注“CABASA”或“BASA”的，就是巴沙鱼。另一方面是看价格，巴沙鱼的价格往往比龙利鱼的价格低很多。

花菇还是香菇？

市场上，花菇价格比香菇高了一倍。那么，它俩有什么不同呢？其实香菇和花菇是同一种菇，都是香菇。

香菇分为花菇、厚菇、平菇三种，其中一种是花菇，花菇作为香菇中的上品，菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，营养价值略高。

花菇是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。

花菇和香菇均含有丰富的氨基酸和植物化学物；每100g花菇或香菇的维生素D含量超过120个国际单位。（来源：京医通公众号；审稿专家：马皎洁 北京胸科医院 临床营养科 主治医师）

来源：人民网

原标题：凤梨还是菠萝？如何辨别那些让你傻傻分不清的食物？

天气热，大鱼大肉吃不下，就爱喝这碗汤，鲜香开胃，常喝还能补钙

天气热，大鱼大肉吃不下，就爱喝这碗汤，鲜香开胃，常喝还能补钙

“立秋”，只是节气上秋天到来了，实际上气温还是夏暑之时。立秋后，天高气爽，月明风清，气温逐渐下降，正如谚语所说：“立秋之日凉风至”，“早上立了秋，晚上凉飕飕”。虽然白天气温依然35.36度，但早晚还是有凉风的，明显能感觉到干燥，喉咙也有不舒服。

这个时节，我们要给家人多做一些滋养降燥的汤水，既能补充水分，又能增加营养物质。我今天做的这道番茄鱼汤就特别适合秋天喝，酸鲜开胃，营养丰富。这道汤的主要食材是巴沙鱼，番茄，菌菇。

巴沙鱼没有鱼刺，肉质细腻鲜美，特别适合老人和小孩子食用。巴沙鱼含丰富维生素和钙元素，常吃巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。我还加入了番茄和菌菇，味道更丰富，鲜美。立秋后，多给老人孩子做这道汤，鲜嫩无刺，钙质丰富，好喝不长肉。

【番茄鱼汤】

[食材]:巴沙鱼1块，番茄3个，菌菇适量，胡椒粉少许，生抽1勺，盐少许，蚝油1勺，生姜，番茄酱

[做法]：

1．龙利鱼或巴沙鱼先放室温解冻，用刀倾斜成小块，片成约2公分厚的片状。将片好的鱼肉放入碗中，加入1勺料酒、适量的盐、胡椒粉，少许生抽，生姜片一起搅拌均匀，腌制15分钟以上备用。巴沙鱼土腥味儿重，适当的多放点盐和胡椒粉，可以减少腥味。

2．西红柿划十字刀，倒入热水烫几分钟，剥去皮表皮切成小丁备用。

3．锅里倒入清水烧开，倒入腌好的鱼片，生姜片，烫至变色后捞出。

4．另起锅倒少许食用油，烧热，倒入西红柿丁炒至变稠糊状。这一步要有点耐心多炒一会儿番茄才会变得浓稠。

5．往锅里加适量的清水煮开，加入菌菇继续煮2分钟。不喜欢吃蘑菇可以不放，省略这一步，也可以加入其他喜欢吃的食材，比如豆腐等。

6．再次开锅后，放入焯过水的鱼肉，放入蚝油，番茄酱，少许盐和生抽调味。继续煮2分钟，关火。

立秋后，煮这汤喝，鲜香开胃不长肉，钙质丰富，比喝骨头汤还要好。红彤彤的一锅番茄鱼汤，味道鲜美浓郁，大人小孩都爱喝，常喝还能补钙。

【巴沙鱼和龙利鱼区别】

在口感、风味方面，龙利鱼味道鲜美、鱼肉紧实、无腥味；巴沙鱼因为是淡水鱼，所以会略带腥味，肉质解冻后会有些松散。在营养方面，两者在蛋白质、矿物质方面没有太大差别，但龙利鱼的不饱和脂肪酸含量更高。

生活很美，勇敢向前！薇小厨，每天在这里与你分享美食小生活，感谢您的阅读，我们明天见哦！