麦当劳使用过期食材文章列表:

• 1、麦当劳等供应商经理：使用过期原料是高层授意
• 2、必胜客过期食材换签续命，监管机制为何形同虚设？
• 3、麦当劳过期蘸酱都能卖10万，怪不得甜筒不愁没人吃
• 4、从过期肉说说保质期
• 5、麦当劳原材料短缺 汉堡不加菜被称肉夹馍

麦当劳等供应商经理：使用过期原料是高层授意

麦当劳肯德基原料供应商使用过期劣质肉

东方网7月22日消息：据《东方卫视》报道，从7月21日中午开始，调查人员对福喜工厂的相关负责人进行了约谈。工厂质量部经理表示，对于过期原料的使用，是工厂高层直接授意，公司多年来政策一贯如此。据其向调查人员反映，这样的行为至少需要厂长以上的领导同意，像牛肉饼这种一直有生产的产品可以直接添加次品材料。当被问及这种行为从何时开始时，该负责人称不记得了。

在福喜公司的一份客户名单上，记者看到，3张A4纸上共记录着近150家企业，包括麦当劳、肯德基、星巴克、宜家等等，覆盖北京、上海、广州、天津、浙江、福建、广东等20多个省市，目前上海食药监局已经联系国家质检总局，请各家企业进行自我排查。

必胜客过期食材换签续命，监管机制为何形同虚设？

民以食为天，食以安为先。

食品安全问题关乎国计民生，它既是餐饮品牌的生命线，也是民生不可突破的底线，共同守护“舌尖上的安全”，是每一家食品企业应当担负的责任。但是红线面前，却依旧有不少企业违规操作，一次次戳痛消费者的心。

近日，新京报记者卧底北京必胜客餐厅时发现，后厨存在多种食品安全问题，餐厅管理人员篡改效期标签、员工拆掉外包装将过期食材“化整为零”、烹炸用油长期不更换等操作屡见不鲜。

在必胜客北京魏公村餐厅里，记者看到过期的菌菇不仅没有及时丢弃，反而被拆掉包装混入其他食材中继续使用。

在必胜客北京和谐广场餐厅里，不但黑椒牛排、小龙虾、香肠、预制茶底、米饭面条、提拉米苏蛋糕、柠檬片等食材被随意篡改保质期，就连烹炸的食用油也多天不更换，原本清澈的油用到近乎墨色，相关指标超标近一倍。

必胜客的员工向记者透露道，篡改效期标签是店里默认的潜规则，“要真是剩了一大槽子用不掉，偷摸去改就行，这种事老大他们也是睁一只眼闭一只眼。”

图源：新京报

图源：新京报

作为中国家喻户晓的连锁餐饮品牌，一直以来必胜客的母公司百胜中国都在其官网标榜“食品安全和质量是百胜中国头等重要的大事”，然而此次却公然踩踏底线，难免令顾客寒心。

而且，必胜客北京和谐广场店并非初犯，今年3月就曾因食材超保质期被处罚5万元。谁能想到，仅仅过去4个月就重蹈覆辙。

此外，北京的大兴、顺义等必胜客门店，也都曾因为食安问题被监管部门通报过，可谓是“屡教不改”。

对此，必胜客中国在其官微回应道，“已对上述两家餐厅进行闭店调查，感谢社会对我们的监督。”

其实，食品安全问题并不是必胜客一家的痛点，而是全行业之殇。

纵观当前的餐饮市场环境，使用过期变质的食材，似乎已经成为了众多品牌商家的“共识”。在此之前，星巴克、吉野家、胖哥俩、麦当劳、华莱士、汉堡王、杨国福、奈雪的茶、蜜雪冰城、呷哺呷哺等知名餐饮品牌接连被查出食材质量不合格和卫生环境脏乱差的问题。

就连大型商超也频频暴雷，前有沃尔玛更改啤酒生产日期，后有大润发卖隔夜腐肉，永辉超市食品抽检不合格。

我们都说餐饮食品是个“良心“行业，而“良心”的基础和底线就是食品安全。如果不能守住产品质量这块生存基石，对于一个品牌来说无异于是自掘坟墓。

目前来看，大多数连锁餐饮品牌其实都有一套自己的食品安全管理体系，但为何在门店执行上却漏洞百出，监管机制形同虚设呢？

究其原因，还是绕不开“利润”和“违法成本低”两大因素。

对于餐饮企业而言，如果每一步都严格按照食品安全标准去做，势必会增加成本。并且，一般公司都会在利润和耗损成本上对门店进行施压，基层管理人员面对两难的处境，只能选择铤而走险。

商业是逐利的，当短期利益产生了博弈的交集，食品安全管控的漏洞就出现了。

另外，违法的成本相对较低和消费者维权举证困难的现实情况，也给了商家可乘之机，这也是为什么必胜客等餐厅会多次以侥幸心理知法犯法。

图源：新京报

近年来，消费者用钱袋子托起了不少餐饮品牌，《中国餐饮大数据2021》报告显示，目前中国餐饮市场连锁化进程不断加快，连锁餐饮品牌正走向“万店时代”。

但是高歌猛进的浪潮之下，产品质量却参差不齐，食品安全监管更是屡屡让人失望。

其实，在这个遍地蓝海的时代，缺的并不是话题流量，也不是复制扩张，而是那一点对于做品牌的敬畏之心。

知名餐饮品牌在快速发展的同时，也考验着整个行业的从业素质，甚至影响着公众的消费信心。一个连食品安全底线都不能守住的品牌却成为“名牌”，这难免加剧“劣币驱逐良币”，放大市场道德风险。

对于所有品牌来说，都应该珍惜自己的羽毛，如果偏执的选择一路狂奔且一路狼藉，那么资本和市场必然也会给出最直观的回应。

切勿让“金标准”败给“潜规则”。

编辑：鞠君

图片来源于网络，侵删。

麦当劳过期蘸酱都能卖10万，怪不得甜筒不愁没人吃

前些日子，有位美国小哥发了条推特，表示麦当劳的甜筒机奶油槽里全是霉菌▼

美国网友看过之后，纷纷表示再也不要吃麦当劳的甜筒了▼

太恶心了，怪不得去麦当劳的时候他们冰激凌机子经常是坏的

看到这个我的心甚至都停了一下

ebay上卖出了14700美金的高价，换算成人民币的话将近10万元！

10万块的过期蘸酱…D站君看了眼自己的口袋/(ㄒoㄒ)/~~

花木兰的宣传，麦当劳推出了一款限量的木兰四川辣酱！▼

据当年尝过的人表示，它的味道有些辣辣的，又带着一点点的甜味。好吃程度秒杀所有平常吃的番茄、蛋黄、烧烤、沙拉和甜辣酱。

但过了没多久，麦当劳便将它撤下了。

每次和妈妈去麦当劳都会问，有四川辣酱吗？那边的员工总是很无奈的说，别问了没有

麦乐鸡很痛苦（需要四川辣酱）帮帮他

之后麦当劳接受USA Today《今日美国》采访时称，我们（对四川辣酱）从来没有说不，顾客的声音，我们听得到。这也是表达了四川辣酱再现的可能。

看着美国民众这么想念这四川辣酱，这酱听起来好像真的很好吃啊，D站君希望到时候能不能也在中国上架给咱们尝尝？

从过期肉说说保质期

近日，新闻媒体曝光了肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐的供应商上海福喜食品公司使用过期劣质肉的事件。该公司将落地肉直接上生产线，各种过期原料随意添加。

Chicken nuggets are sold at a McDonald's restaurant in Beijing on Monday. Some products are no longer for sale in Shanghai after Shanghai Husi Food Co Ltd, a subsidiary of the Chicago-based OSI Group, was exposed in a media report as supplying fast food restaurants with expired chicken and beef. [Photo/China Daily]

Shanghai has shut a food production factory for allegedly selling out-of-date meat to restaurant giants including McDonald's and KFC.

上海关闭了一家涉嫌向麦当劳、肯德基等快餐店供应过期肉的食品加工厂。

“过期肉”可用out-of-date meat或expired meat表示，指的就是过了保质期的肉制品。

英语里有关“保质期”的说法常见的有三种，分别为use by, best before和display until，每个的侧重点不同。'Use by' means exactly that. You shouldn't use any food or drink after the end of the 'use by' date shown on the label. Use by指“最后食用期限”，过了这个日期以后产品性质会发生变化，不适宜再食用。'Best before' dates are usually used on foods that last longer, such as frozen, dried or canned foods. It should be safe to eat food after the 'best before' date, but the food will no longer be at its best.Best before多用于速冻、干货或罐头食品，指过了这个期限后口感和味道可能会发生变化，但依旧可以安全食用。'Display until' and 'sell by' dates are instructions for shop staff to tell them when they should take a product off the shelves.Display until或sell by则是给销售人员看的，到了这个日期后就该把产品从货架上撤下来了。

（中国日报网英语点津 Helen）

麦当劳原材料短缺 汉堡不加菜被称肉夹馍

麦当劳汉堡里的生菜不见了 新文化报记者 吴廷 摄

新闻提示：

自7月20日麦当劳被曝光“过期肉事件”后，麦当劳不再从供应商上海福喜采购任何食品原料，重新选择供应商。麦当劳菜单大受影响，曾一度短供汉堡及各类小食，仅售卖冷饮。事件过去一个月了，麦当劳仍没有恢复全部菜单，且汉堡及早餐、米饭等食品均暂无蔬菜。昨日记者走访了麦当劳长春友谊餐厅和卫星广场餐厅，买到的原味板烧鸡腿堡中均不含生菜叶。工作人员表示，食品中暂无蔬菜已经近一个月了。蔬菜供应商还在挑选中，全面恢复还无法确定时间。

所有食品中都不含蔬菜

市民袁先生19日在麦当劳卫星广场餐厅购买了一款汉堡，两片面包中间只有一片鸡肉和沙拉酱，“我当时以为是工作人员忘了给我放生菜叶。”袁先生说。

19日，记者来到这家餐厅点了一款过去有蔬菜的原味板烧鸡腿堡，打开一看的确没有生菜叶；记者又来到麦当劳长春友谊餐厅购买了同一款汉堡，结果也没有生菜叶。

店内的工作人员告诉记者，不仅汉堡暂时不含蔬菜，早餐和米饭类所有含蔬菜的食品目前均暂时不含蔬菜。“(这种情况)大概有一个月了，汉堡也是最近才刚刚恢复供应。至于什么时候能有生菜叶，我们也不清楚。目前所有的麦当劳餐厅都没有蔬菜，不止我们一家店。”没有了生菜叶的汉堡被消费者戏称为“肉夹馍”。也有消费者质疑，“这样的汉堡算不算货不对板呢？”

回应：蔬菜供应商暂未敲定

记者登录麦当劳中国官方网站，看到在早餐、超级套餐、汉堡和米饭的网页均提示“暂时不含蔬菜”。吉林麦当劳公共事务部工作人员回复本报，由于麦当劳与福喜切断一切食品原料的供应，麦当劳正在积极、谨慎地寻找新供应商，不过蔬菜供应商目前仍未最终敲定。食品中暂时不含蔬菜不是长春地区的特殊现象，是全国性问题。在麦当劳中国官方网站的首页上有一栏“麦当劳供应商相关资质及产品检测报告”，记者查看蔬菜类供应商时，官方网站提示，“我们正在对蔬菜供应商进行从农场到餐厅的严格审核，以确保产品完全符合国家相关法规的要求以及麦当劳的标准。感谢您的耐心等待。”

恢复全菜单仍需时日

在采访过程中记者关注到，虽然麦当劳恢复了汉堡和小食的供应，但仍有部分单品是“缺席”的。昨日下午，在麦当劳长春友谊餐厅有5位外国消费者点牛肉汉堡被告知没有。

店内工作人员表示，恢复全菜单的供应可能还需要一段时间，原因仍然是原材料供应的问题。由于麦当劳牛肉产品和麦乐鸡的主要供应商更换为深圳铭基食品有限公司，目前部分原材料的供应数量无法满足所有餐厅的需求，所以全国的所有门店恢复全菜单供应还需要一段时间。

供应商出现问题后麦当劳的一连串连锁反应，让有些人质疑为何多品类的食品原料仅与一家供应商合作，一旦出现问题容易使下游经销商措手不及？对此，一位不愿具名的业内人士分析，这对于国际连锁的餐饮企业来说也是有原因的。由于麦当劳食品原料用量太大，需要考虑某一家供应商可以专供并保证用量；而同时选择两家以上的供应商，则无法保证完全统一的生产标准和产品标准，这对国际连锁的餐饮企业来说在把控方面会存在很大难度。

新文化报 记者 吴丽娟