长期吃素也会得脂肪肝吗(为什么一直吃素也能得脂肪肝？真相扎心了)
长期吃素也会得脂肪肝吗文章列表:
- 1、为什么一直吃素也能得脂肪肝？真相扎心了
- 2、吃素为何还会得脂肪肝？
- 3、两成素食者会得脂肪肝 远离脂肪肝要健康饮食
- 4、一直吃素也会得脂肪肝？原来脂肪肝不只怕脂肪，还怕……
- 5、扎心了！为何一直吃素还能得脂肪肝？原来脂肪肝最怕的不是脂肪
为什么一直吃素也能得脂肪肝？真相扎心了
最近在朋友圈看到
有些年轻朋友
说去体检查出了脂肪肝
有人疑惑了
自己明明不胖又爱吃素
怎么还会患脂肪肝呢？
一提到脂肪肝
我们就默认
肯定和油脂相关
吃得油腻、吃肉多
才会导致脂肪肝
但其实真相是……
什么是脂肪肝？
首先要知道，肝脏是脂肪合成、利用和运输脂肪的主要场所。因此，当肝脏内脂肪转运失去平衡，就会在肝脏内积聚，形成脂肪肝。
正常人肝脏内中都含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，重量约为肝重量的3%-5%。
当脂肪含量超过10%，即为轻度脂肪肝；10%-25%为中度脂肪肝；25%-50%为重度脂肪肝。
近年来，我国脂肪肝的发病率不断升高，并且呈现趋低龄化趋势。
目前，我国脂肪肝发病率高达25%-35%，全国约有3.5亿至5亿人患有脂肪肝。
哪些因素可能会导致脂肪肝？
脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。
酒精是肝脏的第一杀手，长期大量饮酒，会导致大量甘油三酯堆积在肝脏之中，从而逐渐形成脂肪肝。而非酒精性脂肪肝最主要的原因就是因为肥胖。
吃肉太多会导致脂肪肝吗？
肥胖导致的脂肪肝我们可以称之为营养过剩型脂肪肝，因饮食过量导致机体能量摄入过剩而产生。
过剩的营养物质会转化为脂肪储存起来，所以肥胖患者容易得脂肪肝。
比如，当下身受大众喜爱的各种炸鸡薯片爆米花，奶茶蛋糕巧克力，都容易转化为甘油三酯储存在肝脏内，导致脂肪肝。
图片来源网络
所以，吃肉太多确实可能导致脂肪肝，尤其是那些大腹便便的肥胖症患者。
光吃素就不会患脂肪肝吗？
其实，不是只有吃肉多才会导致脂肪肝，即使光吃素也可能会导致脂肪肝。
和营养过剩型脂肪肝恰恰相反，长期营养不良、缺少蛋白质摄入可以导致营养缺乏型脂肪肝，这是为什么呢？
首先，长期素食者，很可能由于营养不均衡，导致体内蛋白质缺乏，而肝脏将脂肪运输走是需要蛋白质帮助的，因此就会造成转运脂肪发生障碍，使脂肪在肝内堆积。
其次，相较于那些每餐大鱼大肉的人，素食者往往更容易感到饥饿，人体的消化系统就会刺激机体吃更多的白米饭、面包、饼干等碳水化合物来增加饱腹感。
它们虽不是肉类，但热量可不少，而且碳水化合物是可以转变为脂肪储存在肝脏内的，所以说并不是吃脂肪才会导致脂肪肝。
脂肪肝有什么危害？
虽然脂肪肝的发病率日趋上升，但大家对它的重视程度还远远没有跟上。
但是如果放任脂肪肝发展，10-15年内就会出现到不可逆的纤维化，约25%的单纯性脂肪肝可导致脂肪性肝炎，25%-50%的脂肪性肝炎可导致肝纤维化，15%-30%肝纤维化可导致肝硬化，20%-30%脂肪性肝硬化可进展为肝癌。
不仅如此，脂肪肝还会引发各种并发症，例如长期饮酒导致的脂肪肝，常并发有酒精性肝炎、肝硬化、胰腺炎等疾病。
还有，营养过剩导致的脂肪肝，可引发糖尿病、高脂血症、肥胖症、冠心病等并发症。
应如何治疗脂肪肝？
早期轻度单纯性脂肪肝，可以通过减肥、调整饮食结构和积极锻炼达到很好的治疗效果，并且这些做法也是预防脂肪肝的策略。
1、控制饮食，每餐七分饱。
2、调整饮食结构，多吃粗粮、蔬菜，少吃油炸、红肉，避免奶油、奶酪等食物，不喝酒。如果是素食主义者，要保障充足蛋白质摄入。
3、学会吃饭，做到“早吃饱、中吃好、晚吃少”。不吃夜宵，少吃或尽量不吃零食，少喝果奶茶和含糖饮料。
4、注意有些水果也含有大量糖分，长期过多进食可导致血糖、血脂升高。可选用糖分较少的水果如苹果，蔬菜如黄瓜、番茄等。
5、不要自行服用保肝药，日常生病用药也要避免或少用对肝脏有损害的药物。
6、每周至少保障3次半小时以上的运动。
中期的脂肪性患者一方面需改善生活方式，另一方面应根据具体情况，辅以适当药物治疗。但目前针对脂肪肝并无特别有效的治疗药物。
重度脂肪肝患者几乎不可逆转，可能会进展为肝纤维化、肝硬化等严重疾病。
所以对付脂肪肝
最好的办法还是
早期预防
早期治疗
吃素为何还会得脂肪肝？
【医患家】系头条问答签约作者
（医患家特约作者：全科陈医生）
随着生活水平的不断提升，“脂肪肝”已经不是一个新名词，经常会在常规体检报告中看到这个诊断，有些患者是自身喜食肉类荤腥或者体型较肥胖的，这些患者被诊断脂肪肝时我们会觉得理所当然，因为他们喜欢吃肉、他们胖、他们营养过剩。可是现在越来越多的素食者或者体型偏瘦的年轻人也会查出脂肪肝，并且当轻度脂肪肝患者停止食肉一段时间后再去复查时，得到的检查结果甚至会发展成中度脂肪肝，这是为什么呢？
首先，我们应该了解一下脂肪在体内是如何代谢的。蛋白质，尤其指的是肉、蛋、奶这些动物蛋白，它们在人体脂类代谢中扮演者非常重要的角色。脂肪在人体内的运输和代谢靠的是蛋白质，即我们在化验单上经常看见的各类载脂蛋白，而肝脏是体内脂类物质的主要代谢场所，素食者不吃荤菜，体内几乎没有动物蛋白的摄入，但是又没有从其他途径充分补充，当蛋白质摄入不足时，脂肪运输就会遇到障碍，囤积在肝脏内形成脂肪肝。
其次，我们的胃在排空三大主要营养物质时的速度是糖类最快、蛋白质次之、脂肪最慢，当我们只吃素食，由于缺少了蛋白质及脂类，食物很快就会被胃排空从而引起饥饿感，为了减轻或延缓饥饿感我们就会吃更多的主食来代替，但是主食，或者说碳水化合物，会快速地被转化成葡萄糖，吸收入血，此时，血糖水平急速上升，刺激胰岛β细胞分泌大量胰岛素，机体如果长期处于高胰岛素状态会使得吃进去的葡萄糖绝大部分被转化成脂肪储存在身体内，加速脂肪肝的形成。
由此可见“脂肪肝”并不只是由于油脂类摄入过多引起的，有时反而是因为不合理的饮食结构所致。所以当以后查出脂肪肝了或者血脂偏高了，千万别以为不吃肉就能好，应该做到少食多餐，多样化饮食结构，并且迈开腿多运动，这样才是正确且健康的生活方式。
两成素食者会得脂肪肝 远离脂肪肝要健康饮食
临床上，人们常常把脂肪肝与肥胖、过食肉类食物相联系，总认为经常食素的人不会得脂肪肝。事实是否真的如此？肝胆专家指出，很多人对脂肪肝的重视度还不够，存在很多认识误区和疑问。日常生活中，不合理吃素和节食，并不能摆脱脂肪肝的威胁。
22%的素食者会得脂肪肝
为什么平时吃素，也不能幸免“脂肪肝”呢？所谓脂肪肝，是指充积于肝细胞内的脂肪含量超标。正常肝脏含脂肪约5%，超过10%，是轻度脂肪肝；若肝内总脂肪量占到肝重的30%以上就是中、高度脂肪肝。统计数据显示，约有22%的素食者会得脂肪肝，而这些人多属于正常体型者。
蛋白质不足会导致肝脏脂肪增多
很多人认为脂肪肝是胖子的专利，其实不然。虽然肥胖是引起脂肪肝的主要诱因之一，并不代表瘦人就不会得脂肪肝。因为引起脂肪肝的因素很多，如营养不良或体内蛋白质不足，都会导致肝脏内脂肪聚集。
素食者为什么也会患上脂肪肝呢？因为素食者的主食大多是米面。米面等食物的主要成分是碳水化合物。因为脂肪所含的碳和氢比碳水化合物多，在氧化时可释放出较多热量。因此，如果脂肪摄入少，必定会让人吃更多的主食。如果摄取了大量的碳水化合物，又不能变成糖原，就会在肝脏中通过磷酸甘油途径转变为脂肪。蔗糖、葡萄糖均有诱导“脂肪酸合成酶”的作用，这种作用甚至比脂类还要强得多。
此外，减肥者刻意减少食物摄取，当机体摄取的总能量不能满足机体的能量需要时，脂肪酸会从脂肪组织中被释放出来，进入肝脏而被利用。但是，这种脂肪在肝脏中不易被分解，久而久之，堆积过多，就形成了脂肪肝。
总之，素食、节食后，一方面使体内分解进入肝脏的脂肪增多了，另一方面又会令肝脏合成不出足够的脂蛋白，令脂肪无法及时被运出，沉积肝内，造成了营养不良性脂肪肝。
健康饮食远离脂肪肝
医生提醒，素食、追求健康与长寿者要远离脂肪肝，应注意以下几点：
一般素食者：可采取早晚素食、中午小荤的饮食方式，或每周2-3天素食的饮食方式；
减肥者：膳食中应有一定量的产能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物），尤其要保证蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素、必需脂肪酸、磷脂的供给；
限食追求长寿者：提倡每餐七八分饱。一般人每天需要摄入100-150克禽、肉、鱼、蛋，50-100克豆制品才能保证蛋白质的供应。吃素的人，因为不吃动物性食物，每天需要再多摄入50-100克豆制品，以弥补缺少肉类所损失的蛋白质。
一直吃素也会得脂肪肝？原来脂肪肝不只怕脂肪，还怕……
提到脂肪肝，很多人会直接把它跟无肉不欢满脸油腻的大老爷们划等号，殊不知…现在 90 后也有脂肪肝了！and 小科君周围很多知性貌美的闺蜜们也有脂肪肝……
最让人想不到的是，吃素的人也有脂肪肝！
脂肪肝到底是咋回事，它很可怕吗
我们该怎么做好预防呢……
001.
什么是脂肪肝
简单说，肝脏是脂肪合成、利用、运输脂肪的主要场所，当肝脏内的脂肪转运失去平衡，就会导致脂肪就地积聚，形成脂肪肝。
正常人肝脏内中都含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂、胆固醇等，它们约占肝重量的3－5%。脂肪含量超出一定值，就是脂肪肝：
● 脂肪含量超过 10%，为轻度脂肪肝
● 脂肪含量 10-25%，为中度脂肪肝
● 脂肪含量 25-50%，为重度脂肪肝
近年来，我国脂肪肝的发病率不断升高（发病率占人口 1/4 强），全国约有 3.5－5 亿人患有脂肪肝。如果放任脂肪肝发展，那么10－15年内：
● 约25%的单纯性脂肪肝可导致脂肪性肝炎
● 25-50%的脂肪性肝炎可导致肝纤维化
● 15-30%肝纤维化可导致肝硬化
● 20-30%脂肪性肝硬化可进展为肝癌
不仅如此，脂肪肝还会引发各种并发症。
002.
哪些因素可能会导致脂肪肝呢
脂肪肝分为酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝。长期、大量饮酒，会导致大量甘油三酯堆积在肝脏之中，从而逐渐形成脂肪肝。
而非酒精性脂肪肝最主要的原因就是，肥胖。
肥胖导致的脂肪肝，也叫营养过剩型脂肪肝。肉食过多确实容易导致脂肪肝，同时炸鸡、薯片、爆米花、奶茶、蛋糕、巧克力吃多了，也容易转化为甘油三酯储存在肝脏内，导致脂肪肝。
那么，吃素就不会有脂肪肝了吗？NO！
肝脏将脂肪运输走，是需要蛋白质帮助的。而长期素食者，很可能由于营养不均衡，导致体内蛋白质缺乏，从而造成脂肪转运障碍，使得脂肪在肝内堆积。
此外，相较于无肉不欢的吃货，素食者往往更容易感到饥饿，往往会吃更多的白米饭、面包、饼干等碳水化合物来增加饱腹感。
碳水化合物虽不是肉类，但热量不少，而且它们可以转变为脂肪储存在肝脏内的。
003.
如何预防脂肪肝
早期轻度单纯性脂肪肝，可以通过减肥、调整饮食结构和积极锻炼，达到很好的治疗效果，而这些做法也能有效预防脂肪肝哦（中度、重度脂肪肝患者请谨遵医嘱）：
做好预防工作
1. 控制饮食，尽量做到每餐七分饱。
2. 多吃粗粮、蔬菜，少吃油炸、奶油制品，少吃红肉，戒酒。
3. 正常吃饭，少吃或尽量不吃零食，少喝奶茶等含糖饮料，少吃夜宵。
4. 挑选糖分较少的蔬果当水果吃，如苹果、黄瓜、番茄等。
5. 素食主义者保证充足的蛋白质摄入。
6. 每周至少3 次半小时以上的运动。
嗯哼看完了？看完，那就
把你办公桌里藏的零食收一收啦，因为
编辑：金子
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ID: kepusuzhou
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扎心了！为何一直吃素还能得脂肪肝？原来脂肪肝最怕的不是脂肪
最近
在朋友圈看到有些年轻朋友
说去体检查出了脂肪肝
明明不胖
又爱吃素怎么会患脂肪肝呢？
一提到脂肪肝
我们就默认为肯定和油脂相关
吃得油腻
吃的肉多才会导致脂肪肝
但其实吃素
也是引起脂肪肝的元凶之一
而且脂肪肝不再是中老年人特有
很多90后都开始有脂肪肝了
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脂肪肝到底是怎么回事？
我们又该怎么预防呢？
什么是脂肪肝？
首先要知道，肝脏是脂肪合成、利用和运输脂肪的主要场所。因此，当肝脏内脂肪转运失去平衡，就会在肝脏内积聚，形成脂肪肝。
正常人肝脏中都含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，重量约为肝重量的3-5%。
当脂肪含量超过10%，即为轻度脂肪肝；10-25%为中度脂肪肝；25-50%为重度脂肪肝。
近年来，我国脂肪肝的发病率不断升高，并且呈现趋低龄化趋势。
目前，我国脂肪肝发病率高达25-35%，全国约有3.5亿至5亿人患有脂肪肝。
哪些因素可能会导致脂肪肝？
脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。
酒精是肝脏的第一杀手，长期大量饮酒，会导致大量甘油三酯堆积在肝脏之中，从而逐渐形成脂肪肝。而非酒精性脂肪肝最主要的原因就是因为肥胖。
图片来源网络
吃肉太多会导致脂肪肝吗？
肥胖导致的脂肪肝我们可以称之为营养过剩型脂肪肝，因饮食过量导致机体能量摄入过剩而产生。
过剩的营养物质会转化为脂肪储存起来，所以肥胖患者容易得脂肪肝。
比如，当下深受大众喜爱的各种炸鸡、薯片、爆米花、奶茶、蛋糕、巧克力，都容易转化为甘油三酯储存在肝脏内，导致脂肪肝。
图片来源网络
所以，吃肉太多确实可能导致脂肪肝，尤其是那些大腹便便的肥胖症患者。
光吃素就不会患脂肪肝吗？
其实不是。不是只有吃肉多才会导致脂肪肝，即使光吃素也可能会导致脂肪肝。
和营养过剩型脂肪肝恰恰相反，长期营养不良、缺少蛋白质摄入可以导致营养缺乏型脂肪肝，这是为什么呢？
图片来源网络
首先，长期素食者，很可能由于营养不均衡，导致体内蛋白质缺乏，而肝脏将脂肪运输走是需要蛋白质帮助的，因此就会造成转运脂肪发生障碍，使脂肪在肝内堆积。
其次，相较于那些每餐大鱼大肉的人，素食者往往更容易感到饥饿，人体的消化系统就会刺激机体吃更多的白米饭、面包、饼干等碳水化合物来增加饱腹感。
它们虽不是肉类，但热量可不少，而且碳水化合物是可以转变为脂肪储存在肝脏内的，所以说并不是吃脂肪才会导致脂肪肝。
脂肪肝有什么危害？
虽然脂肪肝的发病率日趋上升，但大家对它的重视程度还远远没有跟上。
但是如果放任脂肪肝发展，10-15年内就会出现不可逆的纤维化，约25%的单纯性脂肪肝可导致脂肪性肝炎，25-50%的脂肪性肝炎可导致肝纤维化，15-30%肝纤维化可导致肝硬化，20-30%脂肪性肝硬化可进展为肝癌。
图片来源网络
不仅如此，脂肪肝还会引发各种并发症，例如长期饮酒导致的脂肪肝，常并发有酒精性肝炎、肝硬化、胰腺炎等疾病。
还有，营养过剩导致的脂肪肝，可引发糖尿病、高脂血症、肥胖症、冠心病等并发症。
应如何治疗脂肪肝？
早期轻度单纯性脂肪肝，可以通过减肥、调整饮食结构和积极锻炼达到很好的治疗效果，并且这些做法也是预防脂肪肝的策略。
1、控制饮食，每餐七分饱。
2、调整饮食结构，多吃粗粮、蔬菜，少吃油炸、红肉，避免奶油、奶酪等食物，不喝酒。如果是素食主义者，要保障充足蛋白质摄入。
3、学会吃饭，做到“早吃饱、中吃好、晚吃少”。不吃夜宵，少吃或尽量不吃零食，少喝果奶茶和含糖饮料。
4、注意有些水果也含有大量糖分，长期过多进食可导致血糖、血脂升高。可选用糖分较少的水果，如苹果，蔬菜，如黄瓜、番茄等。
5、不要自行服用保肝药，日常生病用药也要避免或少用对肝脏有损害的药物。
6、每周至少保障3次半小时以上的运动。
中期的脂肪肝患者一方面需改善生活方式，另一方面应根据具体情况，辅以适当药物治疗。但目前针对脂肪肝并无特别有效的治疗药物。
重度脂肪肝患者几乎不可逆转，可能会进展为肝纤维化、肝硬化等严重疾病。
所以
对于脂肪肝
还是早期预防
早期治疗
是最佳之选
本文转载自微信公众号“健康中国”,本文专家：黄佳，上海交通大学医学院医学博士
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