小火慢熬的骨头汤文章列表:

• 1、如果秋冬不懂煲汤，那可能错过滋补时机了，送你一锅清淡猪骨汤
• 2、夏季滋补要想不上火，大骨汤你得这样喝！图文详解超级简单！
• 3、炖骨头汤教你独家做法，汤鲜肉烂无腥味，营养又好喝
• 4、喰点半美食：在家炖一锅营养美味的牛骨头汤，老人小孩都宜喝
• 5、面对快速降温的情况，来一锅牛骨汤打底

如果秋冬不懂煲汤，那可能错过滋补时机了，送你一锅清淡猪骨汤

进入秋冬后，天气干燥，气温渐渐变凉，人体需要更多的水分，老广这个节气已经开始一周煲汤至少4次的模式了，我个人不喜欢油腻的汤，那种感觉就像在喝油脂。今天我给大家介绍一款清淡口味的营养汤，集合了几种蔬菜，健康的同时也能补充到水分。

俗话说：秋天不喝汤，年后忙进补，阳气内敛，寒气上升，一旦受寒气入侵，容易伤及五脏。所以进入秋冬后，要学会煲汤，每周煲汤两三次，一来给身体补充各种人体所需，二来滋润肌肤，如果秋冬不怎么喝汤水补充一下营养，身体没有及时得到滋润，整个人的脸色都不好看了。这个月开始要多煲汤水，储存更多能量在体内，不仅能强身，还能预防秋冬小毛病。

这汤其实做起来非常简单，用的都是普通食材，在一个菜摊就能买齐了，这就是用淮山、土豆、玉米、红萝卜和猪骨头煲的汤，这汤水凝聚了这么多蔬菜的营养精华，喝起来非常清甜又滋润，一锅能补充水分的营养汤水。

我家两个小侄女最喜欢喝这个汤，因为汤水又甜，汤渣又软糯，所以他们看到都抢着喝，喝完了汤，连里面的食材都一起吃掉，直接就把这锅汤水当作一顿饭来吃也很不错。

荣耀今天就分享这一道滋润营养汤——杂蔬猪骨汤，都是常见食材，制作非常简单，秋冬要多喝。

【杂蔬猪骨汤】——营养丰富、鲜甜润口、用料简单、一看就会

【材料】：猪骨半斤、铁棍淮山半根、红萝卜一根、玉米一根、土豆一个

【调料】盐适量

——【开始制作】——

①.先把土豆去皮洗净后，对半切开，在切成块泡水备用。（浸泡水里一来把淀粉洗去，二来不会氧化变色发黑）

②.铁棍淮山去皮后，切成小段泡水备用。（淮山削皮的时候最好先戴着手套，不然可能会接触到淮山黏液中的皂甙，这会使皮肤过敏出现手痒的情况）

③.玉米切段备用。（玉米最好买有衣包着的，新鲜又干净）

④.红萝卜去皮切成丁备用。

⑤.锅里烧水，放入猪骨焯水。（焯水能把骨头表面的杂质去掉）

⑥.水开后，出现浮沫，用勺子把浮沫盛出去掉就把猪骨捞出。（这一步很关键，浮沫特别脏，直接煮汤会非常影响口感）

⑦.猪骨捞出后，放到装满水的砂煲里。（锅里放温水，一来能缩短煮沸的时间，二来猪骨的肉不会又柴又老）

⑧.加入铁棍淮山、加入玉米。

⑨.加入土豆和红萝卜。

⑩.大火烧开后转小火继续煲1个小时即可饮用。饮用前加适量食盐。（用砂煲煮1个小时足够把猪骨头的肉煮软了）

出品图：一道美味的滋补汤水杂蔬猪骨汤就做好了，秋冬后要多喝汤水哟。

——荣耀说——

1.猪骨可以替换成鸡脚或者猪的其他骨头。同样需要焯水即可。

2.食材都是切块或者段，配合猪骨大小，切小了的话，煲1个小时会变成渣融在汤水里了。

3.把所有食材放进煲里大火烧开后转小火再煮60分钟即可。汤水不用煲太久，太久的话，里面的营养会变成有害物质。

4.整锅汤其实不需要放调味料，汤水已经够鲜甜了，喝的时候盛一碗出来，觉得淡了再加一点盐在碗里增味就行。

以上就是荣耀分享的杂蔬猪骨汤的做法，如果哪里做得不好，请在评论区留言交流。

水平有限，仅供参考。

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夏季滋补要想不上火，大骨汤你得这样喝！图文详解超级简单！

食材明细：大骨400g、玉米一根、胡萝卜一根、姜一小块、葱一把、盐10g、鸡粉5g、料酒半汤勺

做法步骤

1、主料准备好

2、胡萝卜切滚刀块，玉米劈开切段

3、猪骨洗净放入锅中，放片姜和葱结，煮出血水后捞出

4、焯好的猪骨放入砂煲，放入姜片、料酒，注入足够的清水

5、放入玉米和胡萝卜，大火烧开，小火煲1.5小时

6、最后调入盐和鸡粉调味即可

炖骨头汤教你独家做法，汤鲜肉烂无腥味，营养又好喝

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头

2、 今天老刘就来分享一下“春笋猪骨汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

猪骨头、猪蹄膀、猪脚、春笋、生姜、料酒、小葱

4、先把猪骨头、猪蹄膀、猪脚一起冷水放入锅中焯水，这样血水才会逼出来，再放入姜片、料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再把所有食材捞出放在铁盘中，摆在流水底下冲洗干净

5、蹄髈太大，切成小块。拿出家里最大的锅，把骨头放入锅中，再放入多一些的凉水，水要一次性放足，这样烧出来的汤才鲜，再放入姜片和料酒去腥，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖一个半小时

6、春笋用刀划一刀，把外壳剥掉，再把老根和老皮削掉，再把春笋切成段，然后切成片，装入盘中备用。骨头烧的时间到时，捞出一部分放在另外一个碗中，剩下的留着后面吃。

7、再把竹笋放进去，再放入一勺食盐，拌匀后盖上锅盖，烧五分钟就可以装盆了，再撒上点葱花点缀就可以开吃了

8、猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

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喰点半美食：在家炖一锅营养美味的牛骨头汤，老人小孩都宜喝

喰点半美食：在家炖一锅营养美味的牛骨头汤，老人小孩都宜喝

悟空问答的小伙们说，很喜欢店里卖的喝牛骨头汤，不知道自己做起来麻烦不麻烦。小喰在这里告诉小伙伴们，炖汤其实很简单，一是要洗干净，二是不是过早放盐，周末在家炖一锅牛骨头汤，可以搭配蔬菜吃，也可以下面条加几块牛肉和香菜，就成了牛肉面了，老人和小孩子喝了都补钙呢。下面就来看看具体的做法吧：

牛骨富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其熬制而成的汤富含营养，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

1、买回斩段牛骨头用凉水浸泡两小时去血水，中间换水。没时间的话就用冷水多洗几遍，放入水中，加几片生姜，大火烧开撇干净血沫子，煮5分钟。

2、把第一次的烫全部倒掉，然后用温水把牛骨头冲洗干净。洗净的牛骨第二次放入冷水，取大葱两根、花椒十粒，生姜两大块、香叶五片装入料包，放入汤中，大火烧开后转转小火煲汤两小时。如果时间够多可以用用高压锅熬牛骨头汤，需要压50分钟以上。

3、最后放盐，生抽，糖调味。盛碗时可以放些喜欢的蔬菜，增加汤的营养。

煲汤的时候不要过早放盐，出锅的时候再加即可，不然烫的鲜味会受影响。

煲制牛骨汤时，添加少许醋，可帮助骨头中的钙质析出，更营养些。

牛骨煲汤，油脂丰厚，可在煲制完成后轻撇除上面一层，或用吸油纸除去，或等冷却凝固后去除。

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面对快速降温的情况，来一锅牛骨汤打底

#头条创作挑战赛#

前几天看到天气预报，又要大幅度降温了。于是去牛肉摊子上预定了一些牛骨，准备煮成大骨汤，早晚喝一点暖暖身体。

今天上午竟然飘起了大雪，温度更是直线下降。而我还没有穿秋裤，这样就会变得非常非常的紧缩。寒风一吹，人就瘦了一圈，但是货物一来，还需要加减衣物来应对。冬天，一定要勤加勤减，不然很容易着凉。而冬天更是尽量少出大汗，那样很容易泄掉阳气。面对冬天这么复杂的天气，适当的温补是有必要的。

牛骨，我们这一般在4元左右一斤，腿骨的价格略高，但是我个人还是喜欢炖脊椎骨。一节一节的，每节的连接处都有丰富的胶原，煮的久了，入口即化，非常的好吃，营养那就更不用说了。骨髓更是好东西，虽然吃起来昏昏的，但是也暖暖的。

高压锅压一下，然后就是小火长期的炖，可以把骨头都炖的失去光彩。加点山药、萝卜等等常见的蔬菜，煮汤的时候再蒸几个红薯。根据自己的喜好加料，吃一顿，可以暖和一天！